白胡椒草菇煲猪肚

大洋网讯 近日天气闷热,时有阵雨,湿度较高。我们的胃口会按各自的喜好选择食物,如酸辣、香辣、麻辣的菜式较受欢迎。胡椒醒胃,与猪肚搭配为常见的组合,这次推荐加入草菇提鲜。

材料:草菇150克,猪肚400克,白胡椒粒15克,姜片15克,盐、糖、鸡汤、米酒、花生油各适量。

做法:猪肚以盐搓洗,汆水后再冲洗,然后切件备用;草菇切片备用。开锅下油,爆香姜片,溅入少许米酒,加入适量鸡汤和白胡椒粒,再下猪肚以慢火煮至材料熟透,然后下草菇,调味,煮开即成。

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