张家界“选美”旅游餐饮 将推《张家界美食地图》


  旅途中除了风景,吃也是头等重要的事情。10月,好戏连台的张家界“选美”旅游餐饮,为游客和网友臻选推荐张家界的美食翘楚。

  经过半个多月的评选,10月25日-26日,2018张家界大鲵旅游美食文化节暨“十大名店名菜名厨”评选组织现场制作美食、品评美食,将活动推向高潮。

  在为期两天的现场评选中,来自张家界旅游餐饮行业的厨界精英们,纷纷围绕张家界旅游和美食文化主题进行现场美食创作,展现当地旅游餐饮浓郁的地方特色和极富包容性的餐饮文化。在“名厨”评选中,参赛厨师均以“张家界大鲵”为主要食材烹制一道菜品,作为比赛的必要作品参与评分。活动组委会负责人表示,“张家界地貌”冠绝中外,其中孕育出的“张家界大鲵”属于高端食材,比赛的这一安排,一方面检验了厨师对食材的把握能力,另一方面更向世界充分展示了神秘的山珍美食,以及良好的区位条件和丰富的物产资源赋予张家界餐饮文化独特的内涵和广阔的发展空间。

  近年,张家界先后举办首届张家界大鲵新春品鉴会、首届张家界大鲵美食文化节等活动,推进“旅游+美食”文化品牌。同时加强餐饮安全和服务监管,致力为市民和游客打造安全放心的旅游餐饮环境。

  张家界市副市长欧阳斌表示,为进一步巩固活动成果,张家界市有关部门还将后续打造并完善“官方版美食攻略”——《张家界美食地图》,以进一步树立张家界“旅游+美食”品牌,为促进张家界旅游产业和餐饮产业融合和快速发展提供良好参考,相信在不久的将来,张家界的“旅游+美食”将带领广大游客开启“按图索骥”模式。(记者 姚冶 通讯员 唐云鹏)

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