米其林美食让人赞不绝口

  美食节米其林专区顾客络绎不绝,一食客买了15份蚝仔烙

  本报讯 (记者陈晓洁)严谨、高要求的评选标准使得米其林指南被视为“美食圣经”。今年的广州国际美食节引入了四家入选米其林广州指南的餐厅参展,美食节期间,市民纷纷到米其林餐厅“打卡”,品尝米其林餐厅美食。

  昨日上午11时,记者来到美食节主会场,此时正是人流开始聚集的时刻,开往美食节主会场的巴士每辆都爆满,市民从四面八方汇聚到美食节主会场品尝各地美食。米其林专区位于美食节主会场中间位置,共有惠食佳、海门鱼仔、广州榕意、老西关濑粉四家入选米其林广州指南的餐厅。

  惠食佳是今年入选广州米其林指南8家一星餐厅之一,也上过舌尖上的中国2,其摊位非常有特色。与其他开放式摊位不同,惠食佳的摊位是封闭式的,只留了一个入口和出口。食客从入口进入需换上鞋套,踏上用各式各样广彩图片装饰的走廊,工作人员会向食客介绍企业的文化。原来惠食佳滨江西店正在建设一个广彩展示厅,该展厅将于明年建成并对外开放,所以借助美食节进行宣传推广。其就餐区仅能容纳10个座位,但食品一点都不“将就”。美食节期间,惠食佳推出的是具有广州地方特色的套餐,包括头道传统牛尾汤,主菜陈皮老姜牛腩猪肠粉,甜品首创姜撞奶雪糕。每道菜都用精美的瓷器盛,每上一道菜服务员都会对该道菜品作介绍。刘女士和孩子正在品尝美食,她对惠食佳的出品赞不绝口,“没想到在美食节还能吃上米其林餐厅的美食!”据惠食佳工作人员介绍,美食节摊位不大,但他们还是设置了就餐区并精心装饰,虽然这样会让他们的接待能力受限,但能更好地宣传推广他们的企业文化。

  与惠食佳比邻而居的是海门鱼仔,其开放式摊位吸引了不少食客。蚝仔烙、花甲是他们的招牌菜,顾客络绎不绝,现场一名食客就买了15份蚝仔烙。李先生品尝了海门鱼仔的两大招牌菜后竖起大拇指点赞,“不愧是米其林餐厅的出品。”

  除了米其林专区,今年的美食节还设置了岭南名店名宴精品展馆,让食客一饱眼福。御珍轩推出的龙凤呈祥宴吸引了众多市民围观,这桌宴席菜式精美,用料珍贵,菜单中有百鸟归巢、瑞气呈祥、年年有余、丁财两旺等寓意吉祥的菜式。据了解,这桌宴席的价格高达6999元,记者询问正在观看的一名阿姨贵不贵?阿姨说:“作为婚宴还是可以接受的,毕竟一生只结一次婚,以后她家孩子结婚会考虑一下。”

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