这不是画作,这是美食!济南酒店开展舌尖上的创意PK

这不是画作,这是美食!济南酒店开展舌尖上的创意PK 

 大赛上的美食犹如一幅画

  为一间房赴一座城,济南旅游饭店在路上。近日,济南市旅游饭店中华传统节日新卖点创意大赛举行。在与文化相融合的路上,济南这些酒店到底拿出了什么样的“新卖点”呢?

  旅游饭店如何与优秀文化相融?本次“新卖点”大赛上,东方大厦推出了东方琉璃文化主题酒店,系全国首家;舜耕山庄据“舜耕于历山”历史记载,结合本地食物特产,运用鲁菜的烹调技法研制了“大舜宴”……而本次大赛上,最惊艳的莫过于多家大饭店联合的“创意现场秀”:弹吉他唱民谣、说相声打快板、黑虎泉边的下棋人、老济南的小吃叫卖、琉璃粉葫芦……这些都融入到了饭店行业精心准备的下午茶歇中。

  “这是一场最走心的秀,让人震撼,令人振奋。”市旅发委副主任闫险峰表示,应该看到,传统文化的市场价值正在快速回归,故宫走红、诗词大会大火,这背后都说明市场评价体系的变化,应顺势而为。梳理本次大赛专家观点就会发现,有三个方面值得重视。一是建议与专业团队、专业力量联合,进一步深挖、提炼齐鲁文化、济南文化,切入时尚科技等元素,增强功能性实用性。二是除了餐饮,可以多关注住宿产品的研发,以及以饭店为原点,向城市其他旅游点的体验延伸问题。三是除了饭店内部外,行业协会也应不断推进长效化的研发与合作,树立新的市场观、效益观、合作观和品牌观。

值班主任:李欢

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