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板栗烧菜心怎么做 apec国宴栗子菜心的做法
编辑:于坤 来源:德州新闻网 时间:2014-11-11 09:45 [打印] [ ] 论坛 微博

主料: 栗子(鲜) 250克 白菜 500克
辅料: 淀粉(蚕豆) 13克
调料: 味精 1克 盐 2克 香油 5克 胡椒粉 1克 猪油(炼制) 40克 各适量
板栗烧菜心的做法:
1. 将板栗去壳取肉洗净,切0.7 厘米厚的片;
2. 炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸2 分钟,呈金黄色时,倒入漏勺,沥去油;
3. 沥油后的栗子盛入小瓦钵内,加精盐,上笼蒸10分钟;
4. 白菜择洗干净,取其嫩心,洗净;
5. 炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至八成热,放入白菜心,加精盐,煸炒一小会;
6. 接着放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,盛入盘中,淋入芝麻油,撒上胡椒粉即成。

板栗烧菜心

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