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德州老字号企业走产品定制化 40%的老字号企业“触网”
编辑:张宏祥 来源:德州新闻网 时间:2015-12-28 09:01 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:德州 老字号企业
德州扒鸡、又一村包子、古贝春白酒……在我市商业快速发展的进程中,涌现出了一批耳熟能详的老字号招牌。那么,这些企业有着怎样的历史传承?他们如何利用已有的金字招牌把产品做精、做出特色?日前,记者深入德州市部分老字号企业,探寻它们创新发展的路径。
    德州扒鸡、又一村包子、古贝春白酒……在我市商业快速发展的进程中,涌现出了一批耳熟能详的老字号招牌。那么,这些企业有着怎样的历史传承?他们如何利用已有的金字招牌把产品做精、做出特色?日前,记者深入德州市部分老字号企业,探寻它们创新发展的路径。
40%的老字号企业“触网”
    登陆天猫、京东、苏宁易购等知名购物网站,查看圣喜酱牛肉、鸿熙居布袋鸡等我市部分老字号商品的销售记录,不难发现多数月销量可达500份。目前,我市40%的老字号企业“触网”。“在新的市场竞争形势下,不少老字号企业面临产品结构老化、营销方式老套等问题。一直以来,老字号企业大多局限于实体店销售,其品牌形象和效益受到一定制约。”德州扒鸡集团有限公司营销副总监杨超坦言,在电子商务迅猛发展的今天,老字号品牌加快“触网”脚步,寻求创新发展已迫在眉睫。“自去年5月份起,我们借助天猫、京东等进行网络销售。今年已实现销售收入500万元。 ”“老字号进军电商的优势很明显,网络销售最大的特色就是透明和诚信,老字号的良好商誉能给网民足够的诚信保障。 ”杨超表示,“虽然目前网上销售只占公司总销售额的5%,但我们看好电商这个快捷、简易的平台,它能为我们提供优质的客户群体。 ”
差异化营销拓市场
    随着个性化、多样化消费越来越受到人们的推崇,走“私人定制”这样的差异化营销之路日渐成为不少老字号企业实现商业模式创新、获取竞争优势的重要手段。“消费多样化是市场趋势,如果企业总是炫耀以往的成绩,忽视消费者的需求,难免会被市场抛弃。”古贝春集团执行总经理赵殿臣说。为了让老字号焕发新活力,公司不仅花费几千万元建造省级白酒科研中心,购置国际先进的检测设备,对传统的酿造技艺进行革新;还大胆试水定制酒,成立专业团队,为客户提供“一对一”的设计方案。“消费者需要什么样的产品,我们就提供什么样的产品。只有站在他们的角度确定经营思路,我们的产品才会具有真正的生命力。”赵殿臣告诉记者,“私人定制为企业赢得了市场, 6月份以来,公司已经成功做了30多例定制产品。”“私人定制”模式对企业的柔性生产和精益制造能力、顾客需求信息系统和消费者后勤服务系统能力提出了更高要求,“这些要求势必倒逼企业加快创新步伐,进一步加强与市场接轨。 ”赵殿臣说。
政府要扶持 企业要抱团
    据市商务局调研报告显示,目前我市共有5家“中华老字号”企业、22家“山东老字号”企业、29家“德州老字号”企业,主要分布于酒类、餐饮、调味品、烘焙食品等6个行业。尽管已有越来越多像德州扒鸡、圣喜酱牛肉这样的老字号企业,通过创新营销模式、研发创新产品等方式,成功转型。但仍有不少企业经营状况不容乐观。
    市商务局相关负责人表示,要提高老字号企业的市场竞争力,政府必须加大扶持力度。此外,整合资源、抱团发展也势在必行。在天津、成都、福州等地,老字号企业都有自己的协会,成员可以通过协会维权、交流信息,在解决企业资金难题方面提供服务,而我市企业还没有建立相关的行业协会。
    今年11月,市商务局组织我市23家老字号企业参加全省“互联网+老字号”网络营销培训班,培训专门聘请了知名电商专家讲解企业如何转型。“我们和其他企业交流经验,期待抱团做好网络营销。这次大会上,我们还了解到,省商务厅通过政府购买服务,为我们搭建了电商平台。能借助阿里巴巴、京东、苏宁易购等成熟的电商平台进行营销,这让我们对未来充满信心。 ”谈及参训感受,杨超说。
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